家常菜素菜的做法,家常菜素菜的做法大全

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本文目录
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1 ,把鸡腿剁成小块,黄焖好吃烧水把鸡腿肉紧一下(让肉没有血水)然后把泡好的鸡家家常简单木耳 ,胡萝卜切大丁,法简大葱切段 ,尖椒切成圆圈洗净备用 。
2,下面开始做菜了,热锅放油 ,倒入晾好的鸡腿肉翻炒,放盐 ,白糖,十三香 ,黄豆酱油,朝天椒,翻炒上色。
3,然后添水沿过鸡腿肉表面就行,开锅转中火 ,大约15分钟左右放入木耳,胡萝卜,大葱段 ,鸡精 ,大火收汁即可!
【黄焖鸡米饭】
1,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭 。是历史传统名吃 ,起源于济南名店"吉玲园" 。是山东济南汉族传统名菜之一 ,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙 ,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
2,一般人群均可食用,老人、病人 、体弱者更宜食用。
黄焖鸡心的做法
原料
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鸡(2个)
香菇(5朵)
青椒(2个)
金针菇(1把)
生姜(1块)
葱花(适量)
香菜(1棵)
大蒜(2瓣)
冰糖适量
洋葱1个
干辣椒3个
花椒粒20粒
1/准备鸡腿去毛 ,洗净 !
2/去骨切成小块
3/冷水下锅,放入少许盐,料酒,姜片葱,焯出血末
4/过水洗净 ,备用
5/准备配菜 ,香菇切十字刀,辣椒切成小块
6/准备调料 ,
7/换石锅,小火烧油 ,放冰糖,炒糖色
8/冰糖溶化,变成棕红色,放入鸡块
9/下入鸡块翻炒,一定小心,容易烫到哈
10/翻炒均匀后 ,放姜片,洋葱丁 ,干辣椒段 ,花椒粒,葱花继续翻炒均匀
11/下入香菇块,继续翻炒均匀
12/加水,不要太多,也不能太少,差不多能看到水面即可,不要末过食材 ,有条件的可以加啤酒
13/盖好盖子,中火煮15-20分钟
14/时间到下金针菇,再煮5分钟左右
15/下入蒜末 ,和青椒块
16/翻拌均匀,盖上盖子煮2分钟即可关火啦
17/最后撒上香菜,翻匀就可以啦
18.美味又好吃的黄焖鸡心的做法完成开吃了。
黄焖鸡块家常做法王刚
材料
净鸡100克,京葱80克,姜20克 ,白糖20克 ,酱油、黄酒各15克 ,精盐3克,味精1克 ,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克 ,猪油1000克。
做法
1 、将净鸡剁成块。葱切段 。姜切片 。
2 、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出 。
3 、炒锅内留油20克 ,下入白糖炒呈枣红色 ,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开 。
4 、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精 ,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油 ,装盘即成。
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